Diyetisyen Mehtap Aktürk: Kaçamakların az olduğu güzel bir yıl diliyorum

Yılbaşı gecesi, lezzetli sofralarla buluştuğumuz özel anlardan biri. Ancak bu özel geceyi sağlıklı ve dengeli bir şekilde geçirmenin mümkün olduğunu belirten Diyetisyen Mehtap Aktürk, porsiyon kontrolü ve doğru pişirme yöntemleriyle ilgili önemli tavsiyelerde bulundu.

“PORSİYON KONTROLÜ VE SAĞLIKLI MENÜLER”

Aktürk, yılbaşı sofralarının çeşitliliğine dikkat çekerek, her şeyden az miktarda yemenin mümkün olduğunu ancak porsiyon kontrolünün önemine vurgu yaptı. "Seçeceğimiz menüyü olabildiğince sağlıklı hale getirmeliyiz. Her şeyden yiyebiliriz fakat dozunu kaçırmamak önemli," diyen Aktürk, özellikle sağlıklı pişirme yöntemlerini tercih etmenin altını çizdi.

"Kızartma ve kavurma gibi yöntemler besinlerin değerlerini yok eder. Bunun yerine haşlama, ızgara ya da fırın gibi yöntemleri kullanmak besinlerin değerini korur ve sindirimi kolaylaştırır."

“SOFRADA SALATA VE PROTEİN OLMAZSA OLMAZ”

Yılbaşı sofralarının daha sağlıklı hale gelmesi için salata ve protein kaynaklarının mutlaka yer almasını öneren Aktürk, “Bol lifli salatalar bağırsakların çalışmasını destekler ve yemek kapasitesini azaltır. Bunun yanı sıra, uzun süre tok tutması için sofrada bir protein kaynağı bulundurmak çok önemlidir” ifadelerini kullandı.

“TATLI İHTİYACINA HİBİSCUS ÇAYI VE FİT TATLILAR”

Yılbaşı gecelerinin vazgeçilmezi olan tatlı tüketiminde ise ölçülü olmayı tavsiye eden Aktürk, yemekten sonra hibiscus çayı içilmesini önerdi. "Hem kan şekerimizi dengeler hem de tatlı ihtiyacımızı baskılar. Tatlı isteğiniz devam ederse fit tatlılara yönelebilirsiniz" dedi.

“EKRAN KARŞISINDA YEMEK YEMEKTEN KAÇININ”

Yemek sırasında ekran karşısında olmanın, farkında olmadan daha fazla yemeye neden olabileceğini belirten Aktürk, yemeklerin sadece sofrada yenmesi gerektiğini söyledi. "Yemeğinizi ekran karşısında değil de yemek sofrasında yedikten sonra ekran başına geçin" diye ekledi.

“YENİ YIL SABAHINA DENGELİ BAŞLANGIÇ”

Yeni yılın ilk kahvaltısına dikkat çeken Aktürk, dengeli bir tabakla güne başlanması gerektiğini ifade etti. Kahvaltıda karbonhidrat, protein ve yağ gruplarına yer verilmesini öneren Aktürk, şunları söyledi:

"Protein kaynakları olarak yumurta ve peynir, lifli mevsim yeşillikleri ve sağlıklı yağ kaynakları olarak zeytin veya avokado tabağınızda bulunmalı. Karbonhidrat tüketiminden korkulmamalı, ancak doğru seçim yapılmalı. Glisemik indeksi düşük tam buğday, çavdar veya karabuğday ekmekleri tercih edilebilir."

“KAÇAMAKLARDAN SONRA HAREKET ŞART”

Yılbaşı gecesi sınırların zorlanabileceğini dile getiren Aktürk, yemekten 1-1.5 saat sonra yapılacak yarım saatlik bir yürüyüşün alınan kalorilerin yakılmasına yardımcı olacağını belirtti. Ayrıca bol su tüketiminin ve lif bakımından zengin besinlerin sindirim problemlerini önleyeceğini söyledi.

Diyetisyen Mehtap Aktürk, "Kaçamakların az olduğu güzel bir yıl diliyorum" diyerek sözlerini tamamladı.