Veterinerlerden bayram öncesi uyarı: Hayvandan insana geçebilecek hastalıklara karşı dikkatli olunmalı

Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte, Kıbrıs Türk Veteriner Hekimler Birliği, vatandaşları hayvan refahı, halk sağlığı ve çevre temizliği konularında duyarlı olmaya çağırdı. Yapılan açıklamada, kurbanlık hayvan seçiminden kesim yerine, etin muhafazasından tüketimine kadar birçok aşamada dikkat edilmesi gereken hususlar sıralandı.

Birlik, kurban kesimi sırasında zoonotik hastalıklara — yani hayvandan insana bulaşabilen hastalıklara — karşı dikkatli olunması gerektiğini vurguladı. Kurbanlık hayvanların kesim öncesi ve sonrası muayenelerinin veteriner hekimler tarafından yapılmasının önemine değinilerek, yalnızca sağlıklı hayvanların kesimine izin verilmesi gerektiği belirtildi.

Kurbanlık hayvan seçimi için dikkat edilmesi gerekenler:

Veteriner Hekimler Birliği, kurbanlık hayvan seçerken şu kriterlere dikkat edilmesi gerektiğini bildirdi:

Hayvanın kulağında Veteriner Dairesi tarafından takılmış tanımlama küpesi bulunmalı,

Hayvan temiz, canlı bakışlı, parlak tüylü olmalı,

Yaş şartları küçükbaş ve büyükbaş hayvanlar için mevzuata uygun olmalı,

Hasta, gebe ya da yeni doğum yapmış hayvanlar tercih edilmemeli,

Fiziksel bozukluk, akıntı, yara ve anomali bulunmamalı.

Kesim yerlerinde hijyen kurallarına dikkat

Kesimlerin ruhsatlı mezbahalarda ve veteriner hekim denetiminde yapılması gerektiği belirtilen açıklamada, park, bahçe, kaldırım gibi kamusal alanlarda hayvan kesiminin yasak olduğu hatırlatıldı. Evde kesim yapılması halinde de hijyen kurallarına uyulması gerektiği vurgulandı.

Ayrıca, kesim sırasında hayvanlara eziyet edilmemesi, işlemin ehil kişiler tarafından yapılması ve kesim sonrası atıkların çevreye atılmaması gerektiği belirtildi.

ETİN DOĞRU MUHAFAZASI HALK SAĞLIĞI İÇİN ŞART

Birlik, kesim sonrası etlerin doğrudan soğutucuya konmaması gerektiğini belirterek, etlerin önce 6-8 saat serin bir yerde bekletilmesi gerektiğini aktardı. Etlerin küçük parçalara bölünerek soğutucuya yerleştirilmesi ve gıda ile doğrudan temas etmeyecek şekilde saklanması gerektiği kaydedildi.

Et ve sakatatların iyice pişirilmeden tüketilmemesi gerektiğini belirten veteriner hekimler, kesim günü tüketilecek etlerin sert olabileceğini, soğutulup dinlendirildikten sonra daha yumuşak bir kıvam kazanacağını hatırlattı.

“VETERİNER HEKİMLER BAYRAM BOYUNCA SAHADA OLACAK”

Kıbrıs Türk Veteriner Hekimler Birliği, resmi ve serbest veteriner hekimlerin bayram süresince vatandaşlara yardımcı olmak için sahada görev yapacağını duyurarak, halkı duyarlı davranmaya çağırdı.

Birlik, Kurban Bayramı’nın merhametli, sağlıklı ve paylaşımcı bir şekilde geçirilmesi temennisinde bulunarak, tüm halkın bayramını kutladı.